Стейки для початківців

Хочу почати готувати стейки вдома, але не розумію різниці між видами. Які стейки найкращі для початківця і як їх правильно готувати?

Для початку радую спробувати стейк з яловичини - це класика. Найкращі для новачків це рібай (мармуровий, прощає помилки) або філе-міньон (ніжний, але потребує точності). Головне правило - м'ясо має бути кімнатної температури перед готуванням, сіль і перець додавай перед самим смаженням.

Погоджуюсь! Я почав з рібай стейка - він найбільш вибачливий до помилок через мармуровість. Готую на дуже гарячій сковороді без олії (м'ясо саме дасть жир), по 2-3 хвилини з кожного боку для medium-rare. Обов'язково дай м'ясу 'відпочити' 5 хвилин після готування. Якісні стейки можна знайти тут https://silpo.ua/category/steiky-4457 - там є різні види і часто в маринаді.